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电磁炉锅具怎么搭配?麦大厨帮你来解答


很多新手厨师会听到电磁炉不挑锅,“铝锅、不锈钢锅无法使用”等情况,这个是锅的问题?还是电磁炉的问题呢?麦大厨威尼斯人注册自动送29知识科普,下面为您解答。


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“涡流”这个名词对于电磁炉来说不陌生,是不是不锈钢、铝等材质的锅不能在电磁炉上正常工作产生涡流呢?根据,只要是金属处于变化的磁场中都能产生涡流!那就会有人问,我买了威尼斯人注册自动送29以后,把铝合金材质的锅具放在电磁炉上使用时会发出警报声,那这个又是怎么回事呢?



其实主要和电磁炉对锅具的检测功能是密不可分的。


麦大厨商用电磁灶炉设有自动锅具检测功能: 市面上所有电磁炉有自动锅具检测功能,能自动识别有无锅具或锅具材料是否符合要求,对不符合要求的锅具拒绝加热。这些功能都是通过相关传感器和主控IC电路来实现的。 


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如果电磁炉对锅具材质没有选择,会怎么样呢? 


①对于非铁质金属、陶瓷、玻璃等非金属材质的锅具,即使交变磁场产生再大的涡旋电场也不能产生涡流,当然无法加热。交变电流产生的电磁场将向周围空间传播,对人体将产生电磁辐射,对人体产生伤害。


 ②对于非铁磁性的金属,如铝、铜等,它们置于电磁场中虽能产生涡流,但导磁性弱,通过它们的磁场只是一小部分,而大部分电磁场仍传播到四周而对人体产生不良影响。


麦大厨小结,为了减少辐射安全,建议大家使用电磁炉专用锅具,不懂得可以与我们取得联系,点此交谈。


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如果使用铁磁性锅具会怎样呢?因这类材料导磁性能好,线圈产生的电磁场绝大多数通过锅具底部产生涡流,散失的很少。


简单地说,当铁磁性锅具置于线圈产生的磁场中时,会立即改变磁场的分布,成为磁场或者说是磁感线最畅通的渠道。例如变压器中的硅钢片铁芯,能使交变磁感线几乎全部通过铁芯。如手表为了防磁,在机芯的外壳安一个铁质衬套,就能使机芯不受外界磁场的干扰。


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标签:   电磁炉如何选锅具 商用电磁灶
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